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विशिष्ट शिक्षक सक्षमता परीक्षा विज्ञान

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बिहार विद्यालय परीक्षा समिति द्वारा आयोजित विशिष्ट शिक्षक सक्षमता परीक्षा का संपूर्ण अध्ययन सामग्री आप हम से प्राप्त कर सकते हैं। प्राथमिक विद्यालय (कक्षा 1 से 8), माध्यमिक और उच्च माध्यमिक विद्यालय में कार्यरत सभी शिक्षकों के लिए सक्षमता परीक्षा के अध्ययन सामग्री हम उपलब्ध कराते है। संपूर्ण अध्ययन सामग्री प्राप्त करने के लिए आप मुझसे संपर्क करें – 7631314948 पर

भोजन के घटक

  • खाद्य पदार्थ :- प्रत्येक व्यंजन एक या एक से अधिक प्रकार की कच्ची सामग्री से बना होता है, जो हमें पादपों या जंतुओं से मिलते हैं।
  • पोषक :- वे तत्व जो हमें वृद्धि और कार्य करने के लिए ऊर्जा देते है उन्हें पोषक कहते है।          
  • पोषक तत्व :- कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन तथा खनिज लवणों को पोषक तत्व कहते है।
  • कार्बोहाइड्रेट :- हमारे भोजन में पाए जाने वाले मुख्य कार्बोहाइड्रेट, मंड तथा शर्करा के रूप में होते हैं।
  • कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं।
  • कार्बोहाइड्रेट के स्रोत :- चावल, गेहूँ, आलू, शकरकंदी, मक्का, पपीता आदि।©-teacherrahmat.com
  • प्रोटीन :- बैंगनी रंग खाद्य पदार्थ में प्रोटीन की उपस्थिति दर्शाता है।
  • प्रोटीन की आवश्यकता शरीर की वृद्धि तथा स्वस्थ रहने के लिए होती है।
  • प्रोटीन के स्रोत :- पादप से चना, मटर, राजमा, मूँग, सोयाबीन जंतु से मांस, अंडे, मछली, दूध, पनीर आदि।
  • वसा :- कागज पर तेल का धब्बा खाद्य पदार्थ में वसा की उपस्थिति दर्शाता है।©-teacherrahmat.com
  • वसा से हमारे शरीर को ऊर्जा मिलती है।
  • वसा के स्रोत :- पादप से मूँगफली, तिल, गिरि, तेल जंतु से अंडे, मछली, मांस, दूध, घी, मक्खन आदि।
  • विटामिन :- विटामिन कई प्रकार के होते हैं, जिन्हें अलग नामों को जाना जाता है।
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विटामिन A, विटामिन B, विटामिन C, विटामिन D

विटामिन E, विटामिन K के नाम से जाना जाता है।

 

  • विटामिनों के एक समूह को विटामिन B-कॉम्प्लैक्स कहते है।
  • हमारे शरीर मे अल्प मात्रा में आवश्यकता होती है।
  • विटामिन A :- हमारी त्वचा तथा आँखों को स्वस्थ रखता है।
  • विटामिन C :– रोगों से लड़ने में हमारी मदद करता है।
  • विटामिन D :- हमारी अस्थियों और दाँतो के लिए कैल्सियम का उपयोग करने में हमारे शरीर की सहायता करता है।
  • हमारा शरीर भी सूर्य के प्रकाश की उपस्थिति से विटामिन D बनाता है।
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खनिज लवण :- हमारे शरीर के उचित विकास तथा अच्छे स्वास्थ्य के लिए प्रत्येक खनिज लवण की आवश्यकता है।

  • खनिज लवण के स्रोत :- आयोडीन, अदरक, केकड़ा।
  • फास्फोरस के स्रोत :- दूध, केला, गेंहूँ।
  • लोहे के स्रोत :- पालक, सेब, यकृत।
  • कैल्सियम के स्रोत :- दूध, अंडा आदि।
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